Comidas tipicas de Bonito MS: Sopa Paraguaia, Chipa e mais

Quem vem para Bonito MS vai, claro, vem em busca das paisagens espetaculares, rios cristalinos e aventuras incríveis. Mas poucos sabem que a gastronomia de Bonito é uma das mais autênticas do Brasil! Isso porque o município está enraizado numa cultura rica, que mistura tradições indígenas, pantaneiras e paraguaias.

Neste Blog, vamos apresentar as 10 comidas tipicas de Bonito e do Mato Grosso do Sul, além de contar curiosidades, indicar onde provar e transformar sua viagem numa experiência completa, que envolve paladar, cultura e muita história!

Comidas Tipicas: Pacu na Brasa. O peixe mais famoso da culinária de Bonito

Se você perguntar para qualquer guia ou morador de Bonito MS qual é uma da comida típica mais tradicional da região, a resposta será unânime, Pacu na Brasa!

Esse peixe, que habita as águas dos rios e lagoas de Bonito e do Pantanal, é servido em diversos restaurantes, sempre acompanhado de arroz, pirão, salada e farofa. A carne do pacu é macia, sem espinhas e muito saborosa, perfeita para quem quer experimentar a culinária regional de Bonito.

Aliás! Se quiser conhecer os melhores passeios em Bonito, veja: O que fazer em Bonito, Mato Grosso do Sul?

Onde comer?

• Juanita Restaurante – considerado por muitos o melhor Pacu na Brasa da cidade.

Dica: harmonize com uma cerveja artesanal bonitense!

Piraputanga Assada ou Frita — Delícia pantaneira em Bonito

Outro peixe tradicional da gastronomia pantaneira que você encontra facilmente em Bonito é a Piraputanga. Assim como o pacu e o pintado, ela é encontrada nos rios da região, especialmente no Rio Formoso.

(Nenhum peixe servido nos restaurantes em Bonito são pescados nos rios da cidade).

A Piraputanga é conhecida pela carne macia, de sabor suave, e pelo preparo especial: muitas vezes servida frita, assada na brasa ou grelhada, sempre acompanhada de farofa, arroz e salada. Em algumas receitas típicas, também pode ser recheada com farofa de banana da terra, elevando ainda mais a experiência gastronômica.

Além de deliciosa, a piraputanga é um dos peixes mais emblemáticos do Mato Grosso do Sul, facilmente reconhecida pela sua coloração vibrante, com escamas prateadas e nadadeiras alaranjadas. Uma iguaria que traduz a alma do Pantanal e de Bonito!

Onde comer?

• Restaurante Varandas – Localizado no centro de Bonito, o Varandas é conhecido por sua especialidade em pratos à base de peixes regionais. Um dos destaques é a famosa "Piraputanga Safadinha", servida como aperitivo ou prato principal, preparada com temperos especiais que realçam o sabor do peixe.

  
  

Arroz Carreteiro — Tradição dos tropeiros no coração do MS

O Arroz Carreteiro é uma verdadeira herança histórica da cultura do Mato Grosso do Sul. Surgiu com os tropeiros que cruzavam longas distâncias e precisavam de refeições práticas e nutritivas.

Feito com arroz, carne de sol, sal e alho, esse prato é servido tanto no dia a dia quanto em festas tradicionais. Em Bonito, você encontra o arroz carreteiro em versões mais rústicas e também mais sofisticadas.

Se você quer conhecer mais sobre essa cultura pantaneira e explorar a natureza exuberante da região, veja também: O Pantanal Sul

Onde comer?

• Casa do João 

• Bacuri Cozinha Regional

Chipa — O lanche típico que é paixão nacional no MS

Não tem como falar em comida típica do Mato Grosso do Sul sem citar a Chipa. Apesar de ser uma herança paraguaia, ela ganhou o coração dos sul-mato-grossenses e faz parte da rotina local.

Feita de polvilho, queijo e ovos, lembra muito o pão de queijo mineiro, mas com textura mais firme e sabor ainda mais marcante. Em Bonito, é fácil encontrar a chipa em padarias, feiras e mercados.

Onde comer?

• Padaria Casa Pão (Stanley) – chipa fresquinha todas as manhãs.

• Sabores da Chipa – ótimo lugar para experimentar a versão artesanal e outras versões.

Dica: Prove com café essas maravilhas deliciosas!

5. Sopa Paraguaia — O bolo salgado que confunde os visitantes

Apesar do nome, a Sopa Paraguaia não é líquida, nem servida quente! Trata-se de um bolo salgado feito com fubá, ovos, queijo e cebola, que pode incluir também carne ou legumes.

Esse prato, muito presente na mesa dos sul-mato-grossenses, carrega a forte influência da culinária paraguaia na região de Bonito MS, já que a cidade está próxima à fronteira.

Onde comer?

• Padaria Casa Pão (Stanley) 

• Super Mercado Santos 

Sobá de Campo Grande — A fusão perfeita da cultura japonesa com o MS

O Sobá é um prato originário da colônia japonesa de Campo Grande, mas que ganhou o estado e é muito apreciado também em Bonito. É composto por uma massa artesanal, carne de porco, ovos e cebolinha, tudo num caldo quente e saboroso.

Perfeito para quem quer conhecer o lado multicultural da gastronomia de Mato Grosso do Sul.

Onde comer?

• Alguns restaurantes de Bonito, servem versões do sobá.

• Na capital, Campo Grande, o sobá é mais tradicional, mas vale a menção!

Caldo de Piranha — A tradição pantaneira em forma de caldo

Quem viaja para Bonito em busca de aventuras também deve experimentar o Caldo de Piranha, considerado um prato afrodisíaco e cheio de tradição.

Feito com a carne da piranha, um peixe abundante nos rios do Pantanal, o caldo é servido como entrada ou petisco, perfeito para aquecer o corpo em dias frios no inverno.

Onde comer?

• Restaurante Pantanal Grill

• Casa do João

• Juanita Restaurante

• Bacuri Cozinha Regional

Carne de Jacaré — A experiência exótica da culinária de Bonito MS

A carne de jacaré é um dos pratos mais exóticos que você pode experimentar em Bonito. Mas fique tranquilo: a carne é proveniente de criadouros legalizados, garantindo sustentabilidade e segurança alimentar.

Servida em forma de espetinho, isca ou grelhada, a carne de jacaré é macia, de sabor suave e rica em proteínas. É uma experiência única para quem quer sair do comum e se conectar ainda mais com a cultura regional de Bonito e sul matogrossense.

Onde comer?

• Casa do João 

• Juanita Restaurante 

• Restaurante Pantanal Grill

Doce de Jaracatiá — A sobremesa típica e exótica de Bonito

Depois de tantas experiências salgadas, nada melhor que uma sobremesa típica: o Doce de Jaracatiá.

Feito a partir do tronco do jaracatiá, uma planta nativa da região, esse doce artesanal tem textura fibrosa e sabor marcante. É uma das iguarias mais tradicionais e exclusivas de Bonito MS.

Onde comprar?

• Feirinha de Artesanato de Bonito 

• Lojas de produtos típicos no Centro

Tereré — O ritual gelado que é a cara do Mato Grosso do Sul

Não é comida, mas é impossível falar da cultura alimentar de Bonito MS sem citar o Tereré: a infusão fria de erva-mate típica do Centro-Oeste e das regiões fronteiriças com Paraguai e Argentina.

Em Bonito, é comum ver moradores e turistas compartilhando o tereré após os passeios, especialmente para se refrescar do calor típico do estado.

Vale lembrar também que encontramos uma versão de sorvete de Tereré.

Onde comprar?

• Sorveterias no centro da cidade.

Dica:

• Compre um kit de guampa e bomba nas lojas de artesanato e aprecie a cultura local!

APROVEITE TAMBÉM PARA SABER QUAL MELHOR ÉPOCA PARA VIR A BONITO!

A Gastronomia de Bonito MS É Uma viagem para o paladar de que visita!

Visitar Bonito é muito mais do que nadar em rios transparentes ou explorar grutas milenares. É também mergulhar na cultura gastronômica do Mato Grosso do Sul, um verdadeiro caldeirão de tradições indígenas, pantaneiras e paraguaias.

Cada prato típico de Bonito MS conta uma história, revela um pouco da alma local e amplia sua experiência como turista. Por isso, quando estiver planejando o que fazer em Bonito, não deixe de incluir também o que comer!

E aí, já sabe qual dessas comidas típicas de Bonito você quer provar primeiro?

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